沖縄発！ガチマイおばさんの山原生活

ブラジル勤務中は日本食など、給食指導が主でしたが、多くの現地の食に関することを学びました。
多民族国家のブラジル、料理を始め食材は勿論、ハーブやスパイスについては得るものも多かったです。
先日、思い出してブラジル式というのか、焼きそば作りました。
焼きそばと言えば、沖縄そばの生めんが定着し、バザーやイベントでも人気です。
野菜たっぷりで、どっちかというと餡かけそばです。
上の具は別に作り、そばは鉄板やフライパンで焼き、上にかけるのです。

大きな器に盛り付けると、ちょっと豪華になります。
そこまでは良かったのですが、気に入りの中国製の大きな器、洗うのに割ってしましました　
昨日は給食のおばさん、孫たちはカップラーメンを自分たちで作ると言ったのですが、強制的に何時もの焼きそばではなく、ブラジル式焼きそばにしました。
大きな器に盛り付けると、野菜は避けそうなので、個々に盛つけました。
作戦は大成功、野菜迄残らず食べていました。
これからはブラジル式焼きそばも、子供たちの麺料理のレパートリーに加えようと思いました。