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› 沖縄発！ガチマイおばさんの山原生活2024年04月14日
手の掛かるサラダと簡単なサラダ
昨日のサラダです。
手の掛かるサラダに簡単なサラダです。
せっかく作ったのに、食べることが出来ず、今日回しにしたのも有ります。
菜園の野菜などが豊富でカラフルで、見るからに美味しそうなものが朝のサラダです。
切って混ぜるだけですが、栄養価も高く、ヘルシー、準備が簡単で、ゆで卵やウインナーなどを加えるだけで済みます。
もう一つはポテトサラダです。
材料はポテトに玉ねぎだけ、しかし手が掛かり過ぎで、あまり作りません。
玉ねぎを薄くスライス、フレンチドレッシングを作り、玉ねぎを漬け込みます。
茹で上がったポテトを熱いうちに皮を剥き、玉ねぎを浸けたものと混ぜ合わせ潰します。
冷めたらマヨネーズで調味します。
手が掛かり、時間も掛かるので、あまり作りませんが、それでも今の時期、新じゃがに新玉ねぎがあると作ります。
昨日はコロッケを作るつもりで、朝から多めにジャガイモを茹で、サラダも作りました。
その他にも予定外の料理などで、一日料理漬けでした。
疲れや頂き物もあり、久方ぶりに作ったポテトサラダ今日回し、それも昼か晩になります。
冷たいサラダ、美味しいとは思うのですが、朝はしっかり野菜の入った簡単なサラダにます。
手の掛かるサラダに簡単なサラダです。
せっかく作ったのに、食べることが出来ず、今日回しにしたのも有ります。
菜園の野菜などが豊富でカラフルで、見るからに美味しそうなものが朝のサラダです。
切って混ぜるだけですが、栄養価も高く、ヘルシー、準備が簡単で、ゆで卵やウインナーなどを加えるだけで済みます。
もう一つはポテトサラダです。
材料はポテトに玉ねぎだけ、しかし手が掛かり過ぎで、あまり作りません。
玉ねぎを薄くスライス、フレンチドレッシングを作り、玉ねぎを漬け込みます。
茹で上がったポテトを熱いうちに皮を剥き、玉ねぎを浸けたものと混ぜ合わせ潰します。
冷めたらマヨネーズで調味します。
手が掛かり、時間も掛かるので、あまり作りませんが、それでも今の時期、新じゃがに新玉ねぎがあると作ります。
昨日はコロッケを作るつもりで、朝から多めにジャガイモを茹で、サラダも作りました。
その他にも予定外の料理などで、一日料理漬けでした。
疲れや頂き物もあり、久方ぶりに作ったポテトサラダ今日回し、それも昼か晩になります。
冷たいサラダ、美味しいとは思うのですが、朝はしっかり野菜の入った簡単なサラダにます。
2024年04月13日
大失敗 ！
茄子、何と言っても油との相性がよく、美味しいのですが、相方は好みません。
そんな中で焼きナスだけは美味しいと言って、良く食べるのです。
先日、家庭菜園の野菜を持て余しているのに、ファーマーズマーケットで、規格外の大きな茄子を見つけました。
普通の倍以上もある大きさ、焼きナスにするつもりで買いました。
電気グリルにようやく入る大きさでした。
時間設定で焼いたのですが、見た感じは焼けてない ？
大きすぎて焼けてないと思い、また追い焼きしました。
取り出そうとしたら焼き過ぎで、皮がバリバリなんです。
今の時期、水分も多く柔らかいので、すぐ焼けるのを勘違いしていました。
焼きナスを食べそこなったので、今日また買いに行きます。
規格外の大きな茄子があるかどうかですが、生姜とオカカで食べるヘルシーな茄子料理、失敗は成功の元、再度挑戦です。
そんな中で焼きナスだけは美味しいと言って、良く食べるのです。
先日、家庭菜園の野菜を持て余しているのに、ファーマーズマーケットで、規格外の大きな茄子を見つけました。
普通の倍以上もある大きさ、焼きナスにするつもりで買いました。
電気グリルにようやく入る大きさでした。
時間設定で焼いたのですが、見た感じは焼けてない ？
大きすぎて焼けてないと思い、また追い焼きしました。
取り出そうとしたら焼き過ぎで、皮がバリバリなんです。
今の時期、水分も多く柔らかいので、すぐ焼けるのを勘違いしていました。
焼きナスを食べそこなったので、今日また買いに行きます。
規格外の大きな茄子があるかどうかですが、生姜とオカカで食べるヘルシーな茄子料理、失敗は成功の元、再度挑戦です。
2024年04月12日
届きました。
静岡の嫁の実家からタケノコが届きました。
沖縄ではタケノコは採れないと話すと、知らなかったとの事、静岡ではタケノコも豊富で、送ってくれるようになりました。
元気なころ、春に上京すると、必ずタケノコを買ってきましたが、茹でる米ぬかが無くて困りました。
本土ではぬか漬けなどを食べる習慣も有り、県外では簡単に手に入る米ぬかなんですけどね。
JAファーマーズマーケットでは精米をしているのですが、健康食として利用する人がいて、安全上の問題で、理由を話しても分けてくれませんでした。
肥料用に販売しているのを、やっと手に入れることが出来、大きい一袋を求め菜園に使い、少量を冷蔵庫で大事に保存していました。
それで、昨年はタケノコと一緒に、米ぬかも送ってくれ、それを保存しています。
昨夜は早速タケノコをゆでました。
我が家で一番大きな鍋、最近はタケノコを茹でるために年1，2回ほど使う鍋です。
米ぬかも充分ずぎるほど、鷹の爪も加えゆでました。
茹で終わり、茹で汁に漬けたまま、朝まで置きました。
今日はちゃんと処理して、夜はタケノコご飯など、タケノコ料理を味わい楽しみます。
沖縄ではタケノコは採れないと話すと、知らなかったとの事、静岡ではタケノコも豊富で、送ってくれるようになりました。
元気なころ、春に上京すると、必ずタケノコを買ってきましたが、茹でる米ぬかが無くて困りました。
本土ではぬか漬けなどを食べる習慣も有り、県外では簡単に手に入る米ぬかなんですけどね。
JAファーマーズマーケットでは精米をしているのですが、健康食として利用する人がいて、安全上の問題で、理由を話しても分けてくれませんでした。
肥料用に販売しているのを、やっと手に入れることが出来、大きい一袋を求め菜園に使い、少量を冷蔵庫で大事に保存していました。
それで、昨年はタケノコと一緒に、米ぬかも送ってくれ、それを保存しています。
昨夜は早速タケノコをゆでました。
我が家で一番大きな鍋、最近はタケノコを茹でるために年1，2回ほど使う鍋です。
米ぬかも充分ずぎるほど、鷹の爪も加えゆでました。
茹で終わり、茹で汁に漬けたまま、朝まで置きました。
今日はちゃんと処理して、夜はタケノコご飯など、タケノコ料理を味わい楽しみます。
2024年04月11日
相方がいぶかしんだ夕食
昨日の夕食です。
早めの夕食に「誰か来るの ？」といぶかしんだ相方です。
別にと答えると、それでも変な顔をしています。
昨日大宜味に行きジャガイモ採ってきて、新玉ねぎや赤いジャガイモも貰い、フレンチポテトが食べたいと言っていた相方です。
思い出しました。
今の時期、卒業や入学、そして新しい旅立ちなども多く、ホームパーティーをするのに、良く友人たちから相談を受けました。
その時、会話だけで、レクチャーした切って並べるだけの新玉ねぎサラダです。
食卓が華やかで、他の料理まで喜ばれたと反応がありました。
最近は面倒で素材が有っても、切ってドレッシングで混ぜるだけの、我が家の食卓でした。
要望のフレンチポテトも作り、半分は孫たちへ、そして、物産フェア―で、求めた長崎産のアジフライを揚げ、豊富な春野菜を添えました。
久しぶり玉ねぎサラダも手を掛けました。
我が家の豊作の新じゃが、今が一番おいしいポテトだけのサラダも作ろうと思います。
早めの夕食に「誰か来るの ？」といぶかしんだ相方です。
別にと答えると、それでも変な顔をしています。
昨日大宜味に行きジャガイモ採ってきて、新玉ねぎや赤いジャガイモも貰い、フレンチポテトが食べたいと言っていた相方です。
思い出しました。
今の時期、卒業や入学、そして新しい旅立ちなども多く、ホームパーティーをするのに、良く友人たちから相談を受けました。
その時、会話だけで、レクチャーした切って並べるだけの新玉ねぎサラダです。
食卓が華やかで、他の料理まで喜ばれたと反応がありました。
最近は面倒で素材が有っても、切ってドレッシングで混ぜるだけの、我が家の食卓でした。
要望のフレンチポテトも作り、半分は孫たちへ、そして、物産フェア―で、求めた長崎産のアジフライを揚げ、豊富な春野菜を添えました。
久しぶり玉ねぎサラダも手を掛けました。
我が家の豊作の新じゃが、今が一番おいしいポテトだけのサラダも作ろうと思います。
2024年04月10日
いいこと教えて貰いました
医師から出来るだけ水分を取るように指導を受け、それからは水分摂取に注意しています。。
若い時には寒い時でも冷たいものが平気というより好みでしたが、加齢と共に緑茶や紅茶など熱いものを飲むよういになりました。
暑い時には熱いお茶を飲むのが、夏バテ防止になると沖縄では言われていましたが、今では聞かなくなりました。
お茶ブームもあり、自販機で手軽に買えることも有ると思います。。
家にいても面倒で、買い置きのペットボトルを利用することも多くなりました。
そんな時、友人が水出しでも美味しい、どんなお茶でもできると教えてくれました。
我が家にはお茶好きの娘の台湾土産や頂き物、それにブラジルで覚えたマティチャなど、わざわざ取り寄せたものがあります。
早速水出しをつくりました。
マレーシア土産のティーバックでやってみました。
確かに渋みも少なく、美味しく飲めました。
暑くなると、水出しのお茶パックなども求めていました。
これからは毎朝お湯をわかして手作りのお茶を作る煩雑さから解放され、朝は熱い緑茶を味わい、日中はさんぴん茶など、好みのお茶を作り置き、飲むことが出来そうです。
買い置きのペットボトルも無くなり、リサイクルゴミも少なくなりそうです。
若い時には寒い時でも冷たいものが平気というより好みでしたが、加齢と共に緑茶や紅茶など熱いものを飲むよういになりました。
暑い時には熱いお茶を飲むのが、夏バテ防止になると沖縄では言われていましたが、今では聞かなくなりました。
お茶ブームもあり、自販機で手軽に買えることも有ると思います。。
家にいても面倒で、買い置きのペットボトルを利用することも多くなりました。
そんな時、友人が水出しでも美味しい、どんなお茶でもできると教えてくれました。
我が家にはお茶好きの娘の台湾土産や頂き物、それにブラジルで覚えたマティチャなど、わざわざ取り寄せたものがあります。
早速水出しをつくりました。
マレーシア土産のティーバックでやってみました。
確かに渋みも少なく、美味しく飲めました。
暑くなると、水出しのお茶パックなども求めていました。
これからは毎朝お湯をわかして手作りのお茶を作る煩雑さから解放され、朝は熱い緑茶を味わい、日中はさんぴん茶など、好みのお茶を作り置き、飲むことが出来そうです。
買い置きのペットボトルも無くなり、リサイクルゴミも少なくなりそうです。
2024年04月09日
捨てがたいけど、捨てなくては
殆ど一年近く、相方が一人で食生活をしていました。
相方は自分で出来る範囲でやっていたみたいです。
この所のお天気で家の中の整理というよりも、3台もある冷蔵庫の整理をしました。
ほとんど食品です。
一番いい方法はサッサと使うことですが、そうもいかず、保存したものが色々出てきました。
私が実行してきた方法、週一度の資源ごみ回収と言っても、その多さに考えました。
マイクロプラスチックなども問題になり、便利さに慣れた生活、変えることは難しいのですが、努力はしました。
結果は 笑
空き瓶オンパレードです。
確かにに使いまわしが出来、洗うのも普及しているプラスチックの密閉容器に比べ簡単で、清潔な感じがします。
冷蔵庫の中にあると一目瞭然でいいのですが、場所を取り過ぎ、中身を入れ替えたりして整理が出来ました。
空いた瓶はまた使うということで、すぐ取り出せるようにキッチンの棚に置きました。
目的別に使い分けてきたのですが、これでは多すぎます。
これから湿度の高いシーズンになります。
室温保存には最適の瓶ですが、棚の整理もしなくてはと、捨てがたいけど、捨てなくてはと思っています。
相方は自分で出来る範囲でやっていたみたいです。
この所のお天気で家の中の整理というよりも、3台もある冷蔵庫の整理をしました。
ほとんど食品です。
一番いい方法はサッサと使うことですが、そうもいかず、保存したものが色々出てきました。
私が実行してきた方法、週一度の資源ごみ回収と言っても、その多さに考えました。
マイクロプラスチックなども問題になり、便利さに慣れた生活、変えることは難しいのですが、努力はしました。
結果は 笑
空き瓶オンパレードです。
確かにに使いまわしが出来、洗うのも普及しているプラスチックの密閉容器に比べ簡単で、清潔な感じがします。
冷蔵庫の中にあると一目瞭然でいいのですが、場所を取り過ぎ、中身を入れ替えたりして整理が出来ました。
空いた瓶はまた使うということで、すぐ取り出せるようにキッチンの棚に置きました。
目的別に使い分けてきたのですが、これでは多すぎます。
これから湿度の高いシーズンになります。
室温保存には最適の瓶ですが、棚の整理もしなくてはと、捨てがたいけど、捨てなくてはと思っています。
2024年04月08日
蒸し暑い中で自衛策
毎日蒸し暑い日が続いています。
予報では雨なのですが、雨らしい雨もふりません。
出かけることもなく、家の中で何となく雑事をしています。
掃除機をかけると、居場所を求めて動き回り、邪魔をするのがいます。
孫ではなく、愛犬のトビーで、ドイツ系のホワイトシュナウザーです。
見ていると暑さに弱いというよりも、湿度にも弱い ？
暑くなると居場所を求めて、移っています。
寒い時にはこんな感じです・
日当たりのいい私のベットの上、それも私のひざ掛けを自分の物と思っています。
しかし、この数日の天気の移り変わりに、場所も色々です。
ベットから私の机の下に潜り込んで、動きません。
寂しがり屋で、家族が動く場所に、トビーも移動します。
大きなダイニングテーブルの下、ガチマイのトビーにとっては格好の場所のようです。
カーペットを取り除き、フローリングの床が冷たく、我が家で一番風通しのいい場所、食事が始まると、出てきて食べ物のおねだりをします。
それも相手を見極め、横の相方ではなく、給食おばさんの私なのです。
根負けして食べ物を与え、相方に怒られてばかりいます。
頭の良さも有りますが、結構狡さも垣間見られます。
とにかくトビーを相手にしていると、怒ることも有りますが、癒されることも多いです。
毎日の生活、トビーに負けないように、上手な自衛策を考えます。
予報では雨なのですが、雨らしい雨もふりません。
出かけることもなく、家の中で何となく雑事をしています。
掃除機をかけると、居場所を求めて動き回り、邪魔をするのがいます。
孫ではなく、愛犬のトビーで、ドイツ系のホワイトシュナウザーです。
見ていると暑さに弱いというよりも、湿度にも弱い ？
暑くなると居場所を求めて、移っています。
寒い時にはこんな感じです・
日当たりのいい私のベットの上、それも私のひざ掛けを自分の物と思っています。
しかし、この数日の天気の移り変わりに、場所も色々です。
ベットから私の机の下に潜り込んで、動きません。
寂しがり屋で、家族が動く場所に、トビーも移動します。
大きなダイニングテーブルの下、ガチマイのトビーにとっては格好の場所のようです。
カーペットを取り除き、フローリングの床が冷たく、我が家で一番風通しのいい場所、食事が始まると、出てきて食べ物のおねだりをします。
それも相手を見極め、横の相方ではなく、給食おばさんの私なのです。
根負けして食べ物を与え、相方に怒られてばかりいます。
頭の良さも有りますが、結構狡さも垣間見られます。
とにかくトビーを相手にしていると、怒ることも有りますが、癒されることも多いです。
毎日の生活、トビーに負けないように、上手な自衛策を考えます。
2024年04月07日
爆買い・大人買い
お菓子選びの下手な私は、買い物に孫を同伴した時の事です。
孫や相方のおやつを買いました。
有ればついつい口にするため、なるべく買わないようにしています。
孫たちだけでなく、相方は夜の一時、コーヒーを飲みながら、甘いものが必要みたいです。
なくてもいいとは言いますが、時折買っています。
中に小袋が入っているのを選んで買い、ビンに入れて卓上に置いています。
そんなん時見つけたのが、みんなの好きはアルフォートです。
袋入りはこの倍あります。
箱入り ？
今までズーと袋入りでしたが、孫がこれがいいというのです。
まとめて買うと安いというのです。
瓶に入れておくと，湿る事もなく、一個の量もちょうどいい大きさです。
帰郷している娘が、「どうしたの ？」と聞いたので、孫が「オバーが爆買いした」と答えていました 笑
「爆買いではなく、大人買い」と訂正したのですが、残った物は、娘が持ち帰りました。
今日もお天気が悪そうです。
底をついたお菓子を買うため、メガ・〇ンキーに爆買い・大人買い、どっちでもいいのですが出かけます。
孫や相方のおやつを買いました。
有ればついつい口にするため、なるべく買わないようにしています。
孫たちだけでなく、相方は夜の一時、コーヒーを飲みながら、甘いものが必要みたいです。
なくてもいいとは言いますが、時折買っています。
中に小袋が入っているのを選んで買い、ビンに入れて卓上に置いています。
そんなん時見つけたのが、みんなの好きはアルフォートです。
袋入りはこの倍あります。
箱入り ？
今までズーと袋入りでしたが、孫がこれがいいというのです。
まとめて買うと安いというのです。
瓶に入れておくと，湿る事もなく、一個の量もちょうどいい大きさです。
帰郷している娘が、「どうしたの ？」と聞いたので、孫が「オバーが爆買いした」と答えていました 笑
「爆買いではなく、大人買い」と訂正したのですが、残った物は、娘が持ち帰りました。
今日もお天気が悪そうです。
底をついたお菓子を買うため、メガ・〇ンキーに爆買い・大人買い、どっちでもいいのですが出かけます。
2024年04月06日
野菜を買いました
帰郷中の友人がお母様同伴で、訪ねて来ました。
ヤンバルの話、わが家の菜園の話も出て、菜園の野菜を収穫、お土産ができました。
ファーマーズマーケットにも同行しました。
自家菜園の野菜があり、久しく行っていませんでした。
何と商品も多く、季節の入れ替わり ？
野菜が豊富なのに買わない心算の野菜、買ってしまいました。
新鮮で安価な野菜、那覇ではなかなかと言っていた、友人のお母様、元気そのもので、買い物したようです。
我が家も求めた野菜で、夕食にしました。
ゴーヤーチャンプルーにホッケのみりん干し、それに切ったトマトにキュウリとハムの盛り合わせです。
地元の野菜、相方も満足したようです。
マヨネーズをそのまま食卓に出しことはないのですが、生野菜もしっかり食べてくれました。
マヨネーズ最高という事だったようです 笑
今は野菜の豊富な時期と相方は言ってましたが、露地栽培で自然農法に近いわが家の夏野菜、まだまだ先ですが、美味しさは定評があり（自画自賛）待ち遠しいです。
ヤンバルの話、わが家の菜園の話も出て、菜園の野菜を収穫、お土産ができました。
ファーマーズマーケットにも同行しました。
自家菜園の野菜があり、久しく行っていませんでした。
何と商品も多く、季節の入れ替わり ？
野菜が豊富なのに買わない心算の野菜、買ってしまいました。
新鮮で安価な野菜、那覇ではなかなかと言っていた、友人のお母様、元気そのもので、買い物したようです。
我が家も求めた野菜で、夕食にしました。
ゴーヤーチャンプルーにホッケのみりん干し、それに切ったトマトにキュウリとハムの盛り合わせです。
地元の野菜、相方も満足したようです。
マヨネーズをそのまま食卓に出しことはないのですが、生野菜もしっかり食べてくれました。
マヨネーズ最高という事だったようです 笑
今は野菜の豊富な時期と相方は言ってましたが、露地栽培で自然農法に近いわが家の夏野菜、まだまだ先ですが、美味しさは定評があり（自画自賛）待ち遠しいです。
2024年04月05日
私の願望
昨夜の食事です。
冷蔵庫の整理で見つけた野菜が中心、食べ続けた自家産野菜や、レタスもない食卓になりました。
相変わらず短時間料理です。
セ―イカの野菜炒め、トマトサラダ フキノトウの味噌添え 澄まし汁なんです。
切って並べる、茹でただけ メガドンキーのまかない海苔利用のカキタマ汁、蒸し暑い中で下準備も簡単、火を使うのも短時間で出来上がりました。
セ―イカの野菜炒めは、生でも食べられる野菜をさっといため、セ－イカも炒めすぎると硬くなるので、火を止める直前に近い状態で、仕上げました、
フキノトウは茹でて作り置きの甘味噌を添えましたが、食卓に並べるとカラフルで、美味しそうな食事に見えました。
フキノトウも天ぷらにしたかったのですが、暑いのでお浸しにしましたが、これがまた絶品でした。
毎日、こんなに簡単で美味しそうにみえるといいのですが、暑くなると作りたくない症候群にかかります。
私は食べる人になりたい、そんな願望をだきながら、美味しい夕食でした。
冷蔵庫の整理で見つけた野菜が中心、食べ続けた自家産野菜や、レタスもない食卓になりました。
相変わらず短時間料理です。
セ―イカの野菜炒め、トマトサラダ フキノトウの味噌添え 澄まし汁なんです。
切って並べる、茹でただけ メガドンキーのまかない海苔利用のカキタマ汁、蒸し暑い中で下準備も簡単、火を使うのも短時間で出来上がりました。
セ―イカの野菜炒めは、生でも食べられる野菜をさっといため、セ－イカも炒めすぎると硬くなるので、火を止める直前に近い状態で、仕上げました、
フキノトウは茹でて作り置きの甘味噌を添えましたが、食卓に並べるとカラフルで、美味しそうな食事に見えました。
フキノトウも天ぷらにしたかったのですが、暑いのでお浸しにしましたが、これがまた絶品でした。
毎日、こんなに簡単で美味しそうにみえるといいのですが、暑くなると作りたくない症候群にかかります。
私は食べる人になりたい、そんな願望をだきながら、美味しい夕食でした。
2024年04月04日
昨日の一日
昨日は津波警報で、朝から予定狂いでした。
遅い朝食をとっていると、TVは速報に代わり、サイレンが鳴り響き、高台に逃げるようにとの広報が有りました。
我が家の側は屋部川に合流する川があり、もしかしたらと思ったのですが、私は非難しない事に決め、TVの報道を見ていました。
TVの逃げてという呼びかけでしたが、願掛け ！
朝の予定の冷蔵庫の整理や、掃除を手掛けていました。
警報が注意報に変わると、用件の処理にでかけました。
道路が渋滞、避難から戻る車の性でした。
それに携帯ショップやコンビニも閉まっていて、スーパーも何時もの品揃えではなく、用を足すのに時間が掛かり、買い物を済ませて帰宅した時には、昼をとうに回っていました。
疲れて昼寝、目が覚めて予定も狂い、夕飯の準備と思っていたら、オデンの差し入れ、それならと取り置きのレタスを加え夕飯にしました。
オキナワ風オデンです。
美味しい、それに蒸し暑い、とうとうビールまで飲んでいました。
そんな呑気な私、県外の友人や子供たちから安否の電話があり、もうこの年齢なら非難しないと伝えたのですが、子供には怒られました。
どうしたものか ？
成り行きに任せるしかないと、思っています。
遅い朝食をとっていると、TVは速報に代わり、サイレンが鳴り響き、高台に逃げるようにとの広報が有りました。
我が家の側は屋部川に合流する川があり、もしかしたらと思ったのですが、私は非難しない事に決め、TVの報道を見ていました。
TVの逃げてという呼びかけでしたが、願掛け ！
朝の予定の冷蔵庫の整理や、掃除を手掛けていました。
警報が注意報に変わると、用件の処理にでかけました。
道路が渋滞、避難から戻る車の性でした。
それに携帯ショップやコンビニも閉まっていて、スーパーも何時もの品揃えではなく、用を足すのに時間が掛かり、買い物を済ませて帰宅した時には、昼をとうに回っていました。
疲れて昼寝、目が覚めて予定も狂い、夕飯の準備と思っていたら、オデンの差し入れ、それならと取り置きのレタスを加え夕飯にしました。
オキナワ風オデンです。
美味しい、それに蒸し暑い、とうとうビールまで飲んでいました。
そんな呑気な私、県外の友人や子供たちから安否の電話があり、もうこの年齢なら非難しないと伝えたのですが、子供には怒られました。
どうしたものか ？
成り行きに任せるしかないと、思っています。
2024年04月03日
渡りに船とは思わなかったけど ！
リハビリも午後に回した、昨日の蒸し暑さでした。
遅めの夕食を作りかけたら、また相方が大きなレタス、それも２株も持ってきました。
困った、毎日、毎食、レタスを使っていました。
渡りに船、飛んでもない、もういいと思ったのですが、冷蔵庫の野菜ボックスも満杯、この生暖かさでは、腐ってしまいます。
貧乏性なので、煮込むことにしました。
結果はクリーム煮なった。
急だったことと、美味しくなければと，あり合わせで作りました。
レタスを鍋一杯火にかけ、コンソメと白ワインで煮込み、そこへウインナーとミルクを加え、片栗粉でトロミをつけ、彩に冷凍の枝豆を加えました。
今はやりの「無限・・・」がマッチした、簡単で美味しい料理に仕上がりました。
レタスのレパートリーが一つ増えました。
そんなところへ娘から、レタスの和え物美味しかったから教えてと電話がありました。
レタスをちぎり、ゴマ油、醤油、オカカで調味するだけ、有ればワカメなど加えると美味しいと伝えました。
沖縄なら出汁用のケヅリ節を使うと，香ばしくていいのですが、これこそ「無限レタス」ヘルシーで大量消費出来ます。
今日はリハビリも休み、今度は時間をかけたレタス料理を考えてみます。
遅めの夕食を作りかけたら、また相方が大きなレタス、それも２株も持ってきました。
困った、毎日、毎食、レタスを使っていました。
渡りに船、飛んでもない、もういいと思ったのですが、冷蔵庫の野菜ボックスも満杯、この生暖かさでは、腐ってしまいます。
貧乏性なので、煮込むことにしました。
結果はクリーム煮なった。
急だったことと、美味しくなければと，あり合わせで作りました。
レタスを鍋一杯火にかけ、コンソメと白ワインで煮込み、そこへウインナーとミルクを加え、片栗粉でトロミをつけ、彩に冷凍の枝豆を加えました。
今はやりの「無限・・・」がマッチした、簡単で美味しい料理に仕上がりました。
レタスのレパートリーが一つ増えました。
そんなところへ娘から、レタスの和え物美味しかったから教えてと電話がありました。
レタスをちぎり、ゴマ油、醤油、オカカで調味するだけ、有ればワカメなど加えると美味しいと伝えました。
沖縄なら出汁用のケヅリ節を使うと，香ばしくていいのですが、これこそ「無限レタス」ヘルシーで大量消費出来ます。
今日はリハビリも休み、今度は時間をかけたレタス料理を考えてみます。
2024年04月02日
春は一雨ごとに・・・
数日前、真夏のような暑さに、もういいだろうと、寝具なども替えました、。
時々、通り雨があったと思ったら、それから朝夕でもなく、日中さえ上着を羽織る事も有りました。
3月３１日、警報も出るような雷雨に水事情が好転したと思ったのですが、春は一雨ごとに暖かくなると言われているのに、チョッと違うなという感じです。
菜園にも慈雨、野菜も急に成長して、持て余しています。
下葉もそのままのレタスは、キャベツのように大きく、もったいなくて下葉も使っています。
炒めると半量位になり、水分を蓄えた葉は煮物のように煮汁が出るのですが、カリウムも多いのに勿体ないと思いながら除いています。
帰郷中の娘は、美味しいと言って、店頭で見るより大きなレタスを、持ち帰りました。
毎日食べるヨーグルトにも変化です。
カスピ海ヨーグルトを発酵させているのですが、この頃は、朝作り夜にはしっかり出来上がっています。
という事は、わがままな人間より、自然界は確実に季節を受け止めているみたいです。
わがままな私は、早く雨も上がり、ヤンバルの山野草を見に行きたいと思っています。
時々、通り雨があったと思ったら、それから朝夕でもなく、日中さえ上着を羽織る事も有りました。
3月３１日、警報も出るような雷雨に水事情が好転したと思ったのですが、春は一雨ごとに暖かくなると言われているのに、チョッと違うなという感じです。
菜園にも慈雨、野菜も急に成長して、持て余しています。
下葉もそのままのレタスは、キャベツのように大きく、もったいなくて下葉も使っています。
炒めると半量位になり、水分を蓄えた葉は煮物のように煮汁が出るのですが、カリウムも多いのに勿体ないと思いながら除いています。
帰郷中の娘は、美味しいと言って、店頭で見るより大きなレタスを、持ち帰りました。
毎日食べるヨーグルトにも変化です。
カスピ海ヨーグルトを発酵させているのですが、この頃は、朝作り夜にはしっかり出来上がっています。
という事は、わがままな人間より、自然界は確実に季節を受け止めているみたいです。
わがままな私は、早く雨も上がり、ヤンバルの山野草を見に行きたいと思っています。
2024年04月01日
昨日の雨で
昨日、昼後から降った雷雨は、久々の雨で喜ぶべきだったのですが、あまりの酷さに、各地で被害が出るのではと気になりました。
水不足が言われていましたが、ダムの貯水率も上昇、夜間断水は辛うじて回避できたみたいですね。
昨日、午後から娘がご先祖にお線香を挙げたいと、大宜味まで出かけたのですが、羽地内海や沿岸はが赤土で真っ赤になっていました。
雨が降る前に菜園から野菜を収穫していました。
キャベツや新玉ねぎ、他にもレタスや長ネギ、紅大根です。
雨が降れば降ったで暖かさも加わり、根腐れがするようです。
娘が帰って来て、外食が多かったのですが、昨夜は菜園の野菜で鍋にしました。
それも娘が送ってきたふるさと納税の返礼品の蟹鍋でした。
蟹も美味しかったのですが、レタスを持って返りたいの言葉に、菜園の野菜のおいしさを分かったみたいです。
今日は娘が帰京します、東京よりは沖縄が涼しいのではと思いながら、娘を送り出します。
水不足が言われていましたが、ダムの貯水率も上昇、夜間断水は辛うじて回避できたみたいですね。
昨日、午後から娘がご先祖にお線香を挙げたいと、大宜味まで出かけたのですが、羽地内海や沿岸はが赤土で真っ赤になっていました。
雨が降る前に菜園から野菜を収穫していました。
キャベツや新玉ねぎ、他にもレタスや長ネギ、紅大根です。
雨が降れば降ったで暖かさも加わり、根腐れがするようです。
娘が帰って来て、外食が多かったのですが、昨夜は菜園の野菜で鍋にしました。
それも娘が送ってきたふるさと納税の返礼品の蟹鍋でした。
蟹も美味しかったのですが、レタスを持って返りたいの言葉に、菜園の野菜のおいしさを分かったみたいです。
今日は娘が帰京します、東京よりは沖縄が涼しいのではと思いながら、娘を送り出します。
2024年03月31日
ついつい買ってしまいました
歩ける、そんな手応えを感じて、昨日は買い物を兼ねて中部まで出かけました。
名護にはない量販店の枕が目的でした。
肩の骨折後、枕がどうもと思っていた矢先、TVでとりあげられ売れ筋ナンバーワンの枕、これだと思ったのですが、県内の店舗ではすでに売り切れでした。
あれから随分経ち、もうあるだろうと出かけました。
中部で長女とも合流、娘２人と食事もしました。
金魚展をしているショッピングモールに行くため、相方も珍しく同行しました。
春休みの土曜日、多くの買いもの客でごった返す中、私たちもそれぞれテナントを覗き、思わぬ時間を過ごしました。
帰ろうと思い外に出たら、興味のある店舗に行き当たりました。
話題のワークマン、行かねばという事で、相方は先に車で待つように伝え、娘と2人店内へ・・・
見るだけの心算が、ついつい買ってしまいました。
暑がりの私にとって、ぴったりの物など、数点買ってしまいました。
早速、ハーフパンに着替え、家事に専念、快適さが分かったので、また買いだしに行こうと思いました。
枕も思った通り最適で、日が変わるまでTVを見て、その後は
名護にはない量販店の枕が目的でした。
肩の骨折後、枕がどうもと思っていた矢先、TVでとりあげられ売れ筋ナンバーワンの枕、これだと思ったのですが、県内の店舗ではすでに売り切れでした。
あれから随分経ち、もうあるだろうと出かけました。
中部で長女とも合流、娘２人と食事もしました。
金魚展をしているショッピングモールに行くため、相方も珍しく同行しました。
春休みの土曜日、多くの買いもの客でごった返す中、私たちもそれぞれテナントを覗き、思わぬ時間を過ごしました。
帰ろうと思い外に出たら、興味のある店舗に行き当たりました。
話題のワークマン、行かねばという事で、相方は先に車で待つように伝え、娘と2人店内へ・・・
見るだけの心算が、ついつい買ってしまいました。
暑がりの私にとって、ぴったりの物など、数点買ってしまいました。
早速、ハーフパンに着替え、家事に専念、快適さが分かったので、また買いだしに行こうと思いました。
枕も思った通り最適で、日が変わるまでTVを見て、その後は
2024年03月30日
もう大丈夫、ベットを夏仕様に
昨日、明け方の大雨が上がったと思ったら、日中は晴れて暑くなりました。
朝まで暑いと思いながら、毛布をよけて寝ていました。
もう、寒さも終わりと、ベットを夏仕様に変えました。
自分一人ではできないので、娘に手伝って貰いました。
電気毛布やボックスシーツを取り除き、シーツ代りのタオルケットは、今度は掛布になりました。
何時もだと洗濯しそのままま掛けるのですが、乾きそうにないので納めてあるのを引っ張り出しました。
取り外した寝具も置いてある私の狭い６畳間に、トビーも含め全員集合やりたい放題でした。
孫2人は娘に買ってもらったものを持ち込み、それぞれ見せていました。
今夜から快適な睡眠がとれると思たのも束の間です。
折角ベットメーキングが済んだのに、トランポリン代わりに私のベットで暴れ回っていました。
トビーまで一緒になって、ひっちゃかめっちゃかになりました。
昼寝をしていると、トビーはシッカリ自分の居場所で寝ていました。
さっぱりしたベットで気持ちよかったのですが、もう暖房代りのトビーはいらないのですけどね ！
朝まで暑いと思いながら、毛布をよけて寝ていました。
もう、寒さも終わりと、ベットを夏仕様に変えました。
自分一人ではできないので、娘に手伝って貰いました。
電気毛布やボックスシーツを取り除き、シーツ代りのタオルケットは、今度は掛布になりました。
何時もだと洗濯しそのままま掛けるのですが、乾きそうにないので納めてあるのを引っ張り出しました。
取り外した寝具も置いてある私の狭い６畳間に、トビーも含め全員集合やりたい放題でした。
孫2人は娘に買ってもらったものを持ち込み、それぞれ見せていました。
今夜から快適な睡眠がとれると思たのも束の間です。
折角ベットメーキングが済んだのに、トランポリン代わりに私のベットで暴れ回っていました。
トビーまで一緒になって、ひっちゃかめっちゃかになりました。
昼寝をしていると、トビーはシッカリ自分の居場所で寝ていました。
さっぱりしたベットで気持ちよかったのですが、もう暖房代りのトビーはいらないのですけどね ！
2024年03月29日
忘れていない
次女が帰省しました。
玄関を開けるなり、トビーが飛びついていました。
それは番犬として見知らぬ人が来た時とは違いました。
甘えて、抱き着くというのか、離れようとしません。
我が家に来て3年余り、家族の愛情を独り占めしているトビーなんですが、最初に飼ったのは次女です。
半年しか一緒の生活をしてないのですが、その甘え方、尋常ではありません。
それを忘れていない様です。
次女も次女、お母さんの心算で接しています。
休暇で帰省したのですが、ほんとはトビーに会いたくて帰って来たのではと思われます
玄関を開けるなり、トビーが飛びついていました。
それは番犬として見知らぬ人が来た時とは違いました。
甘えて、抱き着くというのか、離れようとしません。
我が家に来て3年余り、家族の愛情を独り占めしているトビーなんですが、最初に飼ったのは次女です。
半年しか一緒の生活をしてないのですが、その甘え方、尋常ではありません。
それを忘れていない様です。
次女も次女、お母さんの心算で接しています。
休暇で帰省したのですが、ほんとはトビーに会いたくて帰って来たのではと思われます
2024年03月28日
北の国から春が届きました
岩手の友人から思わぬゆうパック、それも大きな箱が届きました。
先日こそ電話で、春の訪れが遅いと話したばかりでした。
明けてびっくり、大量のバッケ（フキノトウ）でした。
昨年、沖縄では味わえない山野草だと話すと、今年もいるかと聞かれ、勿論欲しいと話したばかりでした。
山菜のおいしさを教えてくれたのも、友人一家です。
高齢の友人が、寒い中一つ一つ摘んだのかと思うと、申し訳ないやら嬉しいやら ！
勿論、食客組合の友人にお裾分けの連絡しました。
北国の春の香り、料理しました。
フキを刻んでいると、香ばしいかおり、たっぷり刻んでフキ味噌にしました。
それに、夕食には定番の天ぷらにしました。
一年ぶりのフキノトウ味わいながら、友人の心使いも味わいました。
未だ、先の事と思っていたのですが、岩手にもそこまで春が訪れているみたいです。
先日こそ電話で、春の訪れが遅いと話したばかりでした。
明けてびっくり、大量のバッケ（フキノトウ）でした。
昨年、沖縄では味わえない山野草だと話すと、今年もいるかと聞かれ、勿論欲しいと話したばかりでした。
山菜のおいしさを教えてくれたのも、友人一家です。
高齢の友人が、寒い中一つ一つ摘んだのかと思うと、申し訳ないやら嬉しいやら ！
勿論、食客組合の友人にお裾分けの連絡しました。
北国の春の香り、料理しました。
フキを刻んでいると、香ばしいかおり、たっぷり刻んでフキ味噌にしました。
それに、夕食には定番の天ぷらにしました。
一年ぶりのフキノトウ味わいながら、友人の心使いも味わいました。
未だ、先の事と思っていたのですが、岩手にもそこまで春が訪れているみたいです。
2024年03月27日
トビーも勘違い ？
暖かくなったらシャワーをと言っていたのですが、昨日、トビーも嫌がらず、シャワーに入ったようです。
しかし、前日とは違い、雨が降ったり、風も強く、寒の戻り状態です。
シャワー後のトビーです。
彼のお洒落のポイント、尻尾もフワーとしています。
ダイニングキッチンのカーペットも取り払い、唯一、カーペットのある、私の腰掛の下に座って、動きません。
なんでこうなるのと、私に訴えるような眼差しを向けられても、私はどうしようもありません。
何時もの様にシャワーの疲れ ？
昨日まで暑さで、ベットで寝ようとのしなかったのですが、自分の寝場所に落ちつきました。
夜も凜と寝たので、私はちょっとだけ電気毛布でベットを温めて寝ました。
今朝はいつものように、元気で朝の挨拶にやって来ました。
今日は陽射しが強そう、暑い一日になりそうです。
しかし、前日とは違い、雨が降ったり、風も強く、寒の戻り状態です。
シャワー後のトビーです。
彼のお洒落のポイント、尻尾もフワーとしています。
ダイニングキッチンのカーペットも取り払い、唯一、カーペットのある、私の腰掛の下に座って、動きません。
なんでこうなるのと、私に訴えるような眼差しを向けられても、私はどうしようもありません。
何時もの様にシャワーの疲れ ？
昨日まで暑さで、ベットで寝ようとのしなかったのですが、自分の寝場所に落ちつきました。
夜も凜と寝たので、私はちょっとだけ電気毛布でベットを温めて寝ました。
今朝はいつものように、元気で朝の挨拶にやって来ました。
今日は陽射しが強そう、暑い一日になりそうです。
2024年03月26日
一足飛びに夏 ！
天気予報通り、昨日は朝から強い陽射しでした。
コロナ以来、毎日の習慣である、戸を開けると初めて生暖かい風が、部屋へ流れ込んできました。
トビーも昨日から、ベットで寝ることを止め、机の下で寝ています。
一足飛びに夏、早速やって欲しいことを、相方に頼みました。
リサイクルに出す段ボール類の整理と、カーペットを取り去る事でした。
リハビリに行くのに、余りの陽の強さに、帽子と思ったのですが、風がありそのまま行きました。
リハビリを終え帰る途中にあるコンビニで一休み、お昼も過ぎていたので、昼食を求めました。
弁当ではなく、私の好きな卵とカツのサンドイッチ、それに私たち夫婦の間で話題にしていたチーズケーキと孫の分と菓子パン迄買ってしまいました。
ごほうびもなくちゃ～
家に帰るとカーペットが取り払われていました。
素足に冷たさが伝わり、快適でした。
お昼の準備で、バタバタすることのない、夏の到来、私の好きな「うりずん」の始まりです。
コロナ以来、毎日の習慣である、戸を開けると初めて生暖かい風が、部屋へ流れ込んできました。
トビーも昨日から、ベットで寝ることを止め、机の下で寝ています。
一足飛びに夏、早速やって欲しいことを、相方に頼みました。
リサイクルに出す段ボール類の整理と、カーペットを取り去る事でした。
リハビリに行くのに、余りの陽の強さに、帽子と思ったのですが、風がありそのまま行きました。
リハビリを終え帰る途中にあるコンビニで一休み、お昼も過ぎていたので、昼食を求めました。
弁当ではなく、私の好きな卵とカツのサンドイッチ、それに私たち夫婦の間で話題にしていたチーズケーキと孫の分と菓子パン迄買ってしまいました。
ごほうびもなくちゃ～
家に帰るとカーペットが取り払われていました。
素足に冷たさが伝わり、快適でした。
お昼の準備で、バタバタすることのない、夏の到来、私の好きな「うりずん」の始まりです。
